·  英文名称 : Guanylic acid

·  CAS : 85-32-5

·  储存条件 : 0-5℃

·  外观（性状） : 无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有特殊滋味。

用途：用作药物中间体、保健食品及生化试剂、食品添加剂等。

·  CAS : 9001-42-7

·  储存条件 : 常温干燥

·  酶活 : 36万U/g

·  单位 : 瓶

α–葡萄糖苷酶(α-glucosidase，EC 3.2.1.20)又被称为α–葡萄糖苷水解酶或葡萄糖基转移酶(GTase)，是一种α-D-葡萄糖苷酶。它可以从低聚糖类底物的非还原末端切开α-1,4糖苷键释放出葡萄糖，或将游离出的葡萄糖残基转移到另一糖类底物形成仅α-1,6糖苷键，从而得到非发酵性的低聚糖。α–葡萄糖苷酶来源广泛，在人体糖原的降解和动植物、微生物的糖类代谢方面具有重要的生理功能。α–葡萄糖苷酶广泛应用于食品和发酵工业、化学工业及医学应用等行业。

酶活定义

每小时产生l μg葡萄搪所需的酶量定义为一个α–葡萄糖转苷酶活力单位。

酶活检测方法：参见QB 2525-2001。

产品特性

最适作用温度：50℃，合适的作用温度：50-55℃

最适作用pH：5.0，合适的作用pH：4.8-5.4

外观：淡白色粉末或淡黄色液体

酶活力：360000U/g

使用说明

本产品的建议添加量为800u/g干物质，根据实际情况改变添加量。

抑制剂

铜、钛、钴等金属离子对本品有一定的影响。铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。

贮存

1.建议密封储藏于干燥、低温的环境中（≤25℃），最好在冷藏条件下（4-8℃）储藏。

2.25℃以下，液体可以储存3个月，保质期内酶活不会降低于产品标示的活力；4℃以下，可较长时间储存。

3.本品只用于食品领域研究，不可食用或者用于食品生产。

·  CAS : 9001-22-3

·  储存条件 : 避光、低温、干燥、

·  酶活 : 300U/g

·  单位 : 瓶

一、作用原理：

β–葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)属于纤维素酶类，又叫纤维二糖酶，来源于黑曲霉，它能够作用于纤维二糖或者纤维寡糖,协助外切葡聚糖酶和内切葡聚糖酶把纤维素分子彻底水解为葡萄糖。此外,β–葡萄糖苷酶还能够作用于糖基原子团与芳香基或烃基之间的糖苷键,使相应的糖苷类化合物降解,生成配基和葡萄糖。很多食品或者植物提物都是糖苷类化合物,因此β–葡萄糖苷酶可以用在食品或者植物加工中,催化分解形成所需化合物。

二、使用条件及方法：

1、使用条件：

温度 40-55℃，最适温度 45-50℃

PH 4.5-6.0，最适 PH 4.5-5.0

2、推荐用量：0.3-0.5%（底物干重）

3、使用方法：底物加温水浸泡30min，加40℃水活化5-10min，待温度和PH值调到所需条件时，缓缓加入酶液并轻轻搅拌，恒温酶解2h左右（据具体底物而定），酶解结束后按提取工艺进行。

四、产品酶活

β–葡萄糖苷酶活：100 u/g

五、安全性能：

本品为非易燃品，按照说明书的要求不会产生任何安全问题。避免吸入，眼睛接触本品应立即用水清洗。

六、运输、贮存：

本品为活性生物制剂，运输、贮存过程应避光、低温、干燥、通风。保质期为18个月。